Les "fraudes alimentaires" se multiplient, obligeant un fabricant de parmesan à se tourner vers des puces comestibles. Les fraudeurs fabriquent des imitations de fromages, de champagnes et de gelées, mais avec des ingrédients moins chers.Il n'y a pas que les faux sacs Fendi ou les fausses montres Rolex dont les fabricants doivent s'inquiéter.
Des fraudeurs fabriquent des imitations de fromages, de champagnes et de gelées, mais avec des ingrédients moins chers. Le célèbre fromager italien Parmigiano Reggiano riposte avec des micropuces comestibles.
La société utilise un microtranspondeur p-Chip "plus petit qu'un grain de sel" à l'intérieur des étiquettes de ses fromages pour "garantir l'authenticité et la traçabilité".
Les fabricants européens de produits alimentaires luttent contre la fraude alimentaire depuis une dizaine d'années.
En 2013, l'Union européenne a mis en place le réseau européen de lutte contre la fraude agroalimentaire afin de réprimer les producteurs trompeurs qui "falsifient" et étiquettent mal leurs produits. Selon une étude publiée sur le site web du National Institute of Health, l'adultération des aliments consiste généralement à produire un produit avec des ingrédients moins chers ou moins authentiques, mais à les commercialiser comme ayant une valeur supérieure.
Les cas de fraude alimentaire signalés à l'agence européenne sont passés de 407 en 2021 à 600 en 2022, selon ses rapports annuels
D'autres producteurs européens de denrées alimentaires ont pris de nouvelles mesures pour protéger leurs marques, notamment les fabricants de feta grecque et de champagne français, selon le Wall Street Journal, qui a été le premier à rapporter l'information.
Source : Parmigiano Reggiano
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